X'inhuma l-peptidi tal-kollaġen

Il-peptidi tal-kollaġen huma tip ta 'framment ta' proteina derivat mill-kollaġen, proteina fibruża li hija abbundanti fit-tessuti konnettivi ta 'annimali, bħal ġilda, għadam, tendini, u qarquċa. Hawn xi aspetti ewlenin dwarhom:

 

Il-kollaġen innifsu huwa magħmul minn tliet ktajjen tal-polypeptide li jgħaqqdu lil xulxin biex jiffurmaw struttura tripla - helix. Meta l-kollaġen jinqasam fi peptidi permezz ta 'proċessi bħall-idroliżi, jirriżulta f'katini iżgħar ta' aċidi amminiċi, li huma peptidi tal-kollaġen. Dawn il-peptidi tipikament jikkonsistu minn 2 - 20 aċidi amminiċi, b'piż molekulari inqas minn dak tal-molekula tal-kollaġen oriġinali.

 

Idroliżi enżimatika:Dan huwa metodu komuni. Enżimi speċifiċi, bħal proteasi, jintużaw biex jiksru l-bonds tal-peptidi fil-kollaġen. Billi jikkontrollaw bir-reqqa t-tip ta 'enzima, kundizzjonijiet ta' reazzjoni (temperatura, pH, ħin), il-manifatturi jistgħu jipproduċu peptidi tal-kollaġen b'tulijiet u proprjetajiet mixtieqa. Pereżempju, xi proteasi huma aktar selettivi fit-tneħħija ta 'ċerti bonds ta' peptidi, li jippermettu l-produzzjoni ta 'peptidi b'sekwenzi ta' aċidu speċifiċi.

Aċidu jew idroliżi alkalina:F'dan l-approċċ, il-kollaġen huwa ttrattat b'aċidi qawwija jew alkali. Madankollu, meta mqabbel ma 'idroliżi enżimatika, dan il-metodu jista' jkun aktar ħarxa u potenzjalment jista 'jikkawża aktar degradazzjoni bl-addoċċ ta' l-istruttura tal-kollaġen. Bħala riżultat, jista 'jkun inqas preferut għall-produzzjoni ta' peptidi tal-kollaġen ta 'kwalità għolja u bijoattivi.

 

Fl-industrija tal-ikel u x-xorb
Supplimenti nutrizzjonali: Il-peptidi tal-kollaġen ħafna drabi jintużaw fis-supplimenti tad-dieta. Huma meqjusa bħala sors tajjeb ta 'proteina, u xi wħud isostnu li jistgħu jgħinu biex itejbu s-saħħa tal-ġilda, il-funzjoni konġunta, u l-kwalità tax-xagħar u tad-dwiefer.

Ikel funzjonali: Huma miżjuda ma 'diversi ikel funzjonali bħal bars tal-enerġija, jogurt, u xorb sportiv. Fil-vireg tal-enerġija, il-peptidi tal-kollaġen jistgħu jtejbu l-valur nutrittiv u jikkontribwixxu wkoll għan-nisġa. Fix-xorb sportiv, dawn jistgħu jgħinu bl-irkupru tal-muskoli wara l-eżerċizzju.

Fl-industrija kosmetika
Prodotti tal-ġilda: Il-peptidi tal-kollaġen huma inklużi f'ħafna formulazzjonijiet tal-ġilda, bħal kremi, serums, u maskri. Huma maħsuba li jtejbu l-idratazzjoni tal-ġilda, l-elastiċità, u jnaqqsu d-dehra tat-tikmix. Meta jiġu applikati topikament, jistgħu jippenetraw is-saffi ta 'barra tal-ġilda sa ċertu punt u jinteraġixxu maċ-ċelloli li jipproduċu l-kollaġen tal-ġilda stess, li potenzjalment jistimulaw is-sinteżi tal-kollaġen.

Kura tax-Xagħar u tad-dwiefer: Prodotti bħal shampoos, kondizzjonaturi, u tisħiħ tad-dwiefer jista 'jkun fihom ukoll peptidi tal-kollaġen. Fil-kura tax-xagħar, dawn jistgħu jgħinu biex itejbu s-saħħa tax-xagħar, inaqqsu l-ksur, u jtejbu d-brilli. Għal dwiefer, huma jistgħu jikkontribwixxu għal dwiefer aktar b'saħħithom u aktar b'saħħithom - li jħarsu.

Fl-oqsma mediċi u farmaċewtiċi
Fejqan tal-feriti: Il-peptidi tal-kollaġen jista 'jkollhom rwol fil-promozzjoni tal-fejqan tal-feriti. Jistgħu jgħinu fil-formazzjoni ta 'tessut ġdid, peress li jipprovdu qafas għaċ-ċelloli biex iwaħħlu u jipproliferaw. Xi dressings tal-feriti fihom peptidi tal-kollaġen biex itejbu l-proċess ta 'fejqan.

Prodotti tas-Saħħa Konġunta: Fil-forma ta 'supplimenti orali jew injettabbli, il-peptidi tal-kollaġen jintużaw biex jappoġġjaw is-saħħa konġunta. Jistgħu jgħinu biex inaqqsu l-uġigħ fil-ġogi u l-infjammazzjoni, speċjalment f'kundizzjonijiet bħal osteoartrite, billi potenzjalment jistimulaw il-produzzjoni ta 'proteoglycans fil-qarquċa.